San Juan Bautista es el titular de la parroquia del mismo nombre y, desde tiempos medievales, el señor de la villa de Manises era quien organizaba la fiesta en honor del santo.

En el siglo pasado, tras la abolición de los señoríos feudales en España, la fiesta al igual que muchas otras tareas, pasa a ser competencia del Consejo de la Villa y por tanto a ser organizada por el mismo, manteniéndose así hasta la actualidad.

Una de las tradiciones más interesantes que existen, era la de realizar, con los primeros granos de trigo de la cosecha, un gran pastel o rollo, que se coloca en una bandeja de plata a los pies del Santo.

También es costumbre colocar dos grandes olmos, en los laterales de la puerta de entrada de la parroquia, como homenaje floral al santo titular.

Otra de las festividades tradicionales de este día y que en los últimos años se ha podido recuperar, gracias a la iniciativa del grupo de danzas regionales de la ciudad Repicó, es el Ball de les Coveteres. Una danza tradicional que los habitantes de Manises, bailaban en la plaza de la villa ante el señor, quien les obsequiaba a su vez con un refrigerio.

También viene siendo tradicional el concierto que la Societat Musical L'Artística Manisense, realiza el fin de semana más próximo al 24 de junio en la plaza Cor de Jesús.

Algunas Comisiones de Falla y comisiones de fiestas de los barrios plantan y queman hogueras en honor al santo.