Sant Joan Baptista és el titular de la parròquia del mateix nom i, des de temps medievals, el senyor de la vila de Manises era qui organitzava la festa en honor del Sant.

En el segle passat, després de l'abolició dels senyorius feudals a Espanya, la festa igual que moltes altres tasques, passa a ser competència del Consell de la Vila i per tant a ser organitzada per este, mantenint-se així fins a l'actualitat.

Una de les tradicions més interessants que existixen, era la de realitzar, amb els primers grans de blat de la collita, un gran pastís o rotllo, que es col·loca en una safata de plata als peus del Sant.

També és costum col·locar dos grans oms, en els laterals de la porta d'entrada de la parròquia, com a homenatge floral al sant titular.

Una altra de les festivitats tradicionals d'este dia i que en els últims anys s'ha pogut recuperar, gràcies a la iniciativa del grup de danses regionals de la ciutat Va repicar, és el Ball dels Coveteres. Una dansa tradicional que els habitants de Manises, ballaven en la plaça de la vila davant el senyor, qui els obsequiava al seu torn amb un refrigeri.

També és tradicional el concert que la Societat Musical L'Artística Manisense, realitza el cap de setmana més pròxim al 24 de juny en la plaça Cor de Jesús.

Algunes Comissions de Falla i comissions de festes dels barris planten i cremen fogueres en honor al sant.